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锅盔 做法

主料 小麦面粉 250g 水 150g 酵母 2g 辅料 糖 20g 盐 1g 油 适量 五香粉 适量 老抽 适量 肉末 适量 咸菜 适量 白芝麻 适量 步骤 1.面粉放入面包桶内 2.加入白糖 3.加入盐 4.将酵母粉放入中间 5.加入温水 6.用筷子辅助搅拌成絮状 7.然后将面团揉...

别指望自己的有别人的麻,别人是加了麻味香精的,是一种食品添加剂,是普通花椒麻味的几百倍 主料 面粉300g猪肉200g 辅料油适量 盐适量 蚝油适量 大葱适量 五香粉适量 鸡蛋1个 白油1汤勺 姜适量 步骤 1.面粉先和成面团。要和的柔软,300g的面粉...

1.做锅盔,需要发面,和面的时候不需要太硬,很稀软的就可以,这样做出来的锅盔好吃。我用的是安琪酵母发面。面发好后,放在案板上揉搓盘整,面盘整好醒一会,开始做锅盔。 如果锅够大,人够多,可以一次性吃完,整块面可以只烙一个饼,我因为人...

主料 猪肉 (250g) 面粉 (500g) 辅料 厨具 无 分类 咸鲜 煎 一小时 高级难度 半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好。 剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油。 拌匀,绞打上劲。 然后再和面,注意,面一定要和得软一些。 ...

锅盔的做法】 烹调方法:发酵、烙烤 味 型:淡香味,麦香味 原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。 制作工艺: 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后切成两块,分别...

主料:猪肉(250g)、面粉(500g) 调料:麻椒粉(5g)、五香粉(3g)、盐(2g)、酱油(2勺)、花生油(适量) 制作步骤: 1半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好。 2剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油。 3拌匀,绞打上劲。 4然后...

制作原料 方法:发酵、烙烤 味 型:淡香味,麦香味 原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。 编辑本段制作工艺 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后切成两块,分...

主料 高筋面粉1000克 辅料 酵母粉 3克 白芝麻 1把 调料 水 470克 家庭自制锅盔的做法 死面团:清水220克,面粉500克 发酵面团:温水250克,酵母粉3克,面粉500克、另外添加干面粉适量 1.温水250克化开酵母粉3克,加入面粉500克,和成面团(图1、...

锅魁,说白了就是北方的烧饼嘛!只不过四川人发明了夹肉、 夹菜法。也有以糖作馅儿的,就是糖饼。 四川人给它起了个特别的名字,所以显得不同。四川堪称锅魁王国, 各地城乡随处可见,不分雅俗人人都吃, 特别是以前自贡6中门口的那家。八味别上...

白面锅盔&红糖锅盔「miu的食光记」的做法 酵母倒入温水里,再倒入面团材料,揉成均匀而又光滑的面团,揉好的面团是盆光手光的状态(每人面粉的牌子不同,干湿度不同,酌情增加水) 揉好后用湿布盖住面盆,静待其发酵,发酵好的面团用手指戳进去...

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