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山西 家常

想吃地道的山西菜,自己也可以动手哦!那么山西菜的家常菜有哪些呢?本文就为大家介绍几款山西菜家常菜的做法。 一、过油肉 做法: 1.六两里脊肉,切片,加盐;胡椒粉;料酒,抓出粘液后,备用; 2.容器中打入一个全蛋液。搅匀后,加入面粉,调成糊...

西家常面条的做法: 主料:小麦面粉500克,豆角250克,西红柿200克。 辅料:油50克,盐3克,花椒5粒,鸡精2克,老抽10克,葱2棵,蒜3瓣,西葫芦100克。 制作过程: 1、切好西红柿,切的小一点,做汤面主要是吃西红柿的汁。最好是去皮。这样做出...

食材明细 面粉适量 小米适量 西葫芦适量 洋葱适量 西红柿一颗适量 胡萝卜一颗适量 盐适量 葱末适量 姜末适量 醋适量 香油适量 加加面条鲜适量 芝麻面适量 咸鲜口味 煮工艺 廿分钟耗时 未知难度 山西糊糊饭的做法步骤 1 准备好这些菜,胡萝卜,西...

饸饹面的做法 原料:面粉300克 水190克-200克 做法: 饸饹面的做法非常简单。将适量的水加入到面粉中,用筷子搅拌成较软的面团,饧30分钟后,手上沾点水,把面团搓成圆棒放入压面器中;等锅中的水滚开,将面团压入锅里,煮熟捞出,浇上炸酱卤

1.蚂蚁上树 原料:猪瘦肉100克、粉丝100克 调料:酱油15克,盐1克,料酒10克,味精1克,葱、姜各5克,湿淀粉25克。 制法:(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克,烧至四成热,放入肉粒炒半熟,放葱、姜,...

猪肉(五花肉最好) 葱段、姜片、蒜片 花椒、大料、干辣椒 料酒、老抽 十三香、胡椒粉 开水 盐、鸡精 山西家常小炒肉的做法 五花肉洗净、去毛,切略厚的片。葱切马蹄段,姜蒜切片。山西家常小炒肉的做法 步骤1 炒锅内热油,下花椒爆香,去掉花椒...

1. 热锅下油适量,放入蒜爆香,加清水适量 2. 水开后调入生抽适量 3. 放入提前刨好的土豆丝 4. 在煮土豆丝的同时,我们开始最重要的一步,米饭里放入面粉搅拌,我做的是新米饭,旧米饭也可以,让面粉均匀的裹在米饭上 5. 附图一张 6. 搅拌好以后...

1.面粉加入发酵粉,和成略硬的面团,放置温暖的地方放置2倍大小 2.分割成40克左右的剂子 3.小茴香、八角、花椒放入锅中小火干炒至散发出香味 4.用擀面杖擀成细粉 5.加入盐,浇上烧热的花生油,拌匀 6.面团擀成长条,抹上油盐香料,卷成小卷,二...

油炸黄糕是山西的特色小吃,也有地方称其为“泡泡油糕”。原材料是黍子,把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的。黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一...

对于长期吃面食的山西人我来说焖面可以是我最爱吃的一种面食,做好的面条和菜混在一起菜里有面条的味道,面条里有菜的香味。而且正宗的山西焖面一定要用手擀面可不是机器面条(收起) 食材 主料 面条 300g 无丝豆角 500g 辅料 西红柿 1个 葱花 适...

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