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乌鸡 做法

用料:乌骨鸡1只 调料:食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少许、胡椒粉适量、孜然适量、白糖少许 爆炒乌鸡的做法 1.乌鸡洗净,取翅、腿、颈处剁成小块,用料酒、花椒腌半小时。 2.油锅烧6~7成热即可,放...

步骤 1. 乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。 2. 把乌鸡放沸水中焯水,除去血水; 3. 把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。 4用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。

一、阿胶红枣乌鸡汤 【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。 【菜系】粤菜,广府汤,广东老火靓汤,养肝滋阴补血汤。 【营养价值】阿胶红枣乌鸡汤 :具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产...

配料: 乌鸡-100g 花旗参-5克 盐-半茶匙2g 鸡精-半茶匙2g 做法: 乌鸡切块加水,与切片的花旗参一起装入炖盅,再加入盐、味精、鸡精调味,在炖盅上加保险膜后放入微波炉,中等烹饪30分钟即可。

自我介绍!!我是学厨师的!!一般的鸡(公鸡。仔鸡)要红烧,这样的鸡肉质不嫩,肉比较紧,不松弛。乌鸡和母鸡的肉质松嫩,是做汤的好材料,乌鸡炖汤有养颜和滋阴补肾的作用。乌鸡炖汤要小火炖一小时。喝汤的时候别忘了也要多吃鸡肉!炖鸡并不...

主料辅料 乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。 烹制方法 1. 选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨者)1500克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。 2. 大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装入鸡肚内...

切好乌鸡,放入锅内过水,去腥味。差不多熟的时候捞出,放在碟子里。 少许油,再将佐料(姜蒜朝天椒)放入锅内爆炒 把乌鸡加进去一起炒,放木耳,盐,加水稍煮一阵子,收汁,搞定

香菇炖乌鸡的做法步骤 1 1.野生香菇泡发约1小时。 2 2.泡发香菇的水过滤备用。 3 3.乌鸡(小母鸡)洗净,剁小块备用。冷水下鸡,水开后撇去浮沫,加入黄酒和姜块。大火烧开后转小火约1小时。 4 慢慢的香味就散发出来了..我们的汤也就做好了..

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus),是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普...

主料 乌骨鸡 1250克 辅料 红枣5个 盐1勺 胡椒粉1勺 花旗参片7克 枸杞15克 料酒1勺 步骤 1 乌鸡切大块,用清水泡上,反复换水冲洗,一定要去除多余的血水 步骤 2 一定要用凉水(用热水乌鸡蛋白质骤然收缩,口感不好)下乌鸡,进行焯水,水开后将...

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